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活力满满,鲜香迷你小肉饼的家常做法图解

2019-09-02 11:38

那款小肉饼是今日直播的菜单,有的童鞋供给出三个文字性的菜系,因为直播的网络不安宁,非常多地点都给卡掉了,今日早上就急匆匆的重做了一遍,天色已经很晚了,图片某个不太顺遂,可是美食指南写的详细点来弥补吧。

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那款小肉饼Mini可爱,不论是做早餐恐怕晚饭都非常妥贴,小盆友也格外的高兴。

三鲜肉饼平昔是喵姐和喵表弟最爱吃的面食之一,並且小编做的三鲜肉饼,饼皮平淡不腻,软塌塌易嚼,不像外围卖的吃上去硬邦邦,还特意油腻。 那道美味的吃食也是治愈婴儿不爱吃蔬菜或肉的好法子,所谓的三鲜,并不曾特意的要求,新鲜的肉和蔬菜都能够统统拿来做馅。和均等靠馅料出彩,但供给蒸出来的饺子和馒头相比较,小火慢煎出来的三鲜肉饼,味道明显要更鲜香一些。

鲜香Mini小肉饼

By 拾味阿爸 【豆果美味的吃食官方表达达人】

原材料:普通面粉250克,豕肉糜200克,水适当的量,酵母3克

用料

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面粉 200g

鲜香Mini小肉饼的做法

肉糜 150g

1,备料,豕肉剁成肉糜

温水 110g

2,热水参与干酵母,倒入面粉。

胡萝卜 50g

3,用竹筷拌成雪花状。

干木耳 4g

4,揉成软硬合适的面团,发酵1-2钟头。

小葱 1 根

5,筹算葱姜末,倒入肉糜里

酵母 3g

6,参与鸡粉,酱油,牡丹籽油拌匀。

紫大芦粟氨基酸 3g

7,发酵好的面团,用手揪起来已经能看出发酵的蜂窝状了。

盐 2g

8,放在案板上揉匀排气,松弛个2、3分钟。

生抽 2g

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植物油 适量

9,面团擀成类似圆柱形的面饼

做法步骤

10,肉馅撒入精盐调匀,放在面饼上用餐桌匙推匀,纺锤形的一端放满肉馅,别的三面留出一毫米的长空。

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11,从放满肉馅的一端起来卷起,一边卷一边把三头给封住。

1、干木耳热水泡发。

12,切成4-5分米高的剂子。

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13,把切好的剂子竖起来,用手轻轻按扁。

2、将 3g 酵母和 110g 热水混合。 水温度调节制在 40 度以下,水温太高会破坏酵母活性,影响面团发酵。

14,平底锅倒入油,烧热,转温火,归入八个饼胚。

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15,一面稍微发黄,翻面,烙其余一面,如此频繁四回,饼基本就熟了!整个时间差不离要5分钟左右啊。

3、倒入面粉个中,边加边用筷子掺和成棉絮状。

16,烙制好的小肉饼,有一点点Mini的感觉。有的童鞋说像小月饼!

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4、揉成光滑的面团。

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小贴士

5、覆上保鲜膜制止水分蒸发,发酵至 2 倍大。 煎面饼对于发酵的须要并不高,即便不加酵母举行发酵,大概发酵时间非常短,照样能够做出来,只是未有发酵好的面饼那么软软可口而已。

这么些饼假若用电饼铛来做更易于

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和面包车型地铁时候先用一点点的水化开干酵母,倒入面粉,要是太干在日益一点点的插足水

6、木耳切小段。

个人不吃五香粉,所以并没有加

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白面包车型客车血红蛋白价值

7、红萝卜洗净去皮,切成小丁。 在此以前有意中人问,红萝卜是或不是要过下油类脂才好吸取。其实不然。红萝卜中所含的 β- 红萝卜素尽管是脂溶性的,需求油脂协助吸取,但接受是发生在小肠内的,只要人体肠道内有脂肪,就能够促进β- 红萝卜素的选取。而且大家那道菜已经加了豚肉,因而并没有供给过油。

面粉硫胺素深入分析:面粉包含木质素、矿物质、血红蛋白和钙、铁、磷、钾、镁等甲状腺素,有养心益肾、健脾厚肠、消痈止渴的作用。面粉食疗:大豆味苦,性寒,入心、脾、发散风寒;养心,益肾,利肠府,止渴;主要医疗脏躁、烦热、消渴、泄痢、吐血、痛经经闭及湿疮等。

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8、葱切花。

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9、将木耳、红萝卜和切碎的葱到场肉糜中,参加老抽、盐和泛酸,拌匀。 假诺婴孩不欣赏葱段味道,能够换来黄酒或西瓜汁去腥调味。肉糜尽量选取八分肥八分瘦的猪前腿。

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10、发酵好的面团抽取,在面板上撒些面粉,用手心按压排气,揉匀。 面团发酵的日子入眼取决于常温。像三夏的话,发酵异常的快,一般三四十多分钟就能够了。

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11、搓成长条。

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12、切成小剂子。

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13、搓圆后压扁。

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14、用擀面杖擀薄。

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15、包入肉馅,和马鞍包子的手法一样,捏褶子转一圈。 馅料不要贪心包太多,以防夹生煎不熟。对于婴孩,能够尽恐怕把面饼做的精细一些,方便进口。

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16、收口朝下,依次做好其余面饼。

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17、平底锅热锅少油,转温火,归入面饼。 煎的时候一定要用温火慢煎,一来能够削减油量,不便于糊锅,二来肉馅更便于熟。

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18、一面煎到本白后,翻面再煎,直到两面丁香紫。

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19、加入清澈的凉水,没过面饼中度的 三分之一。 因为包了肉馅的因由,为了让肉馅熟透,同期也为了让凉粉吃上去更加软嫩一些,所以最后用水焖煮一下比较好。能够出席热水,收缩焖煮时间。

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20、盖上盖子,焖煮收汁儿。

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21、听到滋啦滋啦的声音,水分基本收干,就能够盛盘端出了。

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22、扒开三个,作者先尝一口~

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23、做好的肉饼能够视作全家的早饭或晚饭一同享受。假使三回吃不完,能够放入双门电冰箱冷冻,吃后面热一下,18日内吃完。

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