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全麦蔓越莓巧克力软欧的平常做法图解,巧克力

2019-09-02 22:15

低糖低油的健康软欧,感受的就是最原始的麦香。

巧克力奶酪包

这是一个如我般面包菜鸟也能ho住的方子,全程基本上无难点,

面团原料:面包粉140克,全麦面粉60克,可可粉10克,即发干酵母2克,细砂糖16克,盐3克,水145克,黄油16克,耐烤巧克力豆30克

成品看着还挺那么一回事的,除了割口有待提高。

馅料:奶油,奶酪

常温放到第二天,口感味道依旧~

表面装饰:黑麦粉

当然,这种口味无法保证每一个人都喜欢,

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犹记得一般都特别支持我的麻麻拿着这面包给邻居,

巧克力奶酪包的做法

特别诚恳地说我觉得不是太好吃就是很健康,

1.将除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。

在旁边的我内心是崩溃的。。。

2.加入黄油揉至扩展阶段后,放面团放在温暖湿润处进行基础发酵。

低糖低油的料多多面包【全麦蔓越莓巧克力软欧

3.基础发酵结束,将面团取出平均分割成2份,滚圆后松弛15分钟。

用料:高粉180g,全麦粉55g,可可粉15g,砂糖20g,盐3g,水160g(我用了牛奶),黄油15g,酵母1小勺,朗姆酒葡萄干,蔓越莓和巧克力豆适量。

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4.将松弛后的面团擀成椭圆形。

全麦蔓越莓巧克力软欧的做法

5.将面团翻面后压薄底边,挤上奶酪馅后,自上而下卷起来。

1.后油法揉至扩展阶段,加入果料揉匀后发至两倍大;

6.将面团搓长并搓至一头略窄,将宽的一头用擀面杖头压扁。

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7.将窄的一头放在压扁的部分上,用压扁的部分包起来。

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2.拍扁后分成四份,滚圆放入烤盘二次发酵;

8.接口处向下放在烤盘上,盖保鲜膜进行最后发酵。

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9.最后发酵至约2倍大,表面筛黑麦粉,用刀在侧面割4个开口。

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10.入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟。

3.撒粉割包,烤箱预热200度,20分钟左右即可。

11.出炉后移至烤网上晾凉。

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美食小贴士

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1.不喜欢吃或没有全麦粉,可将全麦粉换成低筋面粉。

做菜网网站小提示

2.如果你刚好有法国老面,可放20-40克。

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

3.我之前用过的奶酪馅都会调些糖粉,这款面包我不希望太甜,所以直接使用软化的奶油奶酪。

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

4.做法里写的是常规做法,当使用“自解法”时,先将面粉、糖和水放在一起简单揉匀,静置半小时以上,然后依次加入酵母、盐和黄油揉匀。其它过程就没什么特别的了。

巧克力的营养价值

做菜网网站小提示

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯

巧克力的营养价值

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,当时是崇拜巧克力的社会

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