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懒人灌汤包的做法的一般做法,不擀凉皮的包子

2019-09-07 03:18

1:饺子皮要擀得稍微薄一点,这样不但可以皮薄馅大,还能更晶莹剔透。 2:猪皮冻要在肉糜拌好调料以后再加入,这样不会因为调味的搅拌而把猪皮冻搅碎掉,导致不好包。 3:饺子皮做的包子包好后是不需要进行发酵的。

饺子皮 猪前腿肉

懒人灌汤包的做法的食材

不擀面皮的包子懒人灌汤包的调料:

胡萝卜 水发香菇 生姜 葱白 猪皮冻 水淀粉 大喜大烤肉酱 生抽 老抽 白糖

做不擀面皮的包子懒人灌汤包所需厨具:

蒸锅

不擀面皮的包子懒人灌汤包的做法图解步骤

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1.馅料用到的材料。

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2.猪皮冻一块。(是平时做好分成块放在冰箱的,我次做灌汤包,我就拿一块)

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3.猪肉剁成肉糜,放入较大的盆中。

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4.把胡萝卜和水发香菇分别切成细末,加入肉糜中。

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5.加入适量切好的生姜末和葱白末。(如果不喜欢吃到有葱姜,可以加葱姜水)

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6.调入烤肉酱、生抽、老抽(生抽调味、老抽上色)和少许白糖。(白糖大约1茶勺就可以了,只是为了增鲜而不是增甜)

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7.分次调入约3汤勺的水淀粉,搅拌均匀。再把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉糜里。(先把肉馅调好味,搅拌好,再加入猪皮冻的丁,如果和肉馅同时放入盆中一起搅拌,会搅化掉)

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8.因为买回来的饺子皮较厚,所以再擀薄一点,这样做出来的灌汤包皮薄馅大,大小也比较适合,而且皮也比较透明。

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9.依次包入肉馅,放在刷了一层薄油的蒸架上。

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10.大火蒸10分钟左右。(因为这个不是发酵的面皮,所以不用发酵的哈,做好直接蒸)

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11.蒸好的包子,拧起来像个袋子一下往下垂,里面很多汤汁啊。

家常美食网小窍门:

诗心片语: 1:饺子皮要擀得稍微薄一点,这样不但可以皮薄馅大,还能更晶莹剔透。 2:猪皮冻要在肉糜拌好调料以后再加入,这样不会因为调味的搅拌而把猪皮冻搅碎掉,导致不好包。

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